![moguna [モグナ]](https://mgn.glossom.jp/assets/common/logomark_logotype-c181989110955cf3e9aae500d96e7d3a2729feb4bf878525a8238208eb7af4ec.svg)
クラフトから手作り本格イタリアンピッツァ
まるで本場ナポリの味?!ヴォーノなおうちイタリアを召し上がれ_
調理時間 10 分材料(2人分)
| 水 | 150ml |
| トマト(水煮) | 2缶 |
| 砂糖 | 2つまみ |
| 塩 | 小さじ2 |
| オレガノ | 少々 |
| チーズ(ピザ用) | 30g |
| チーズ(モッツァレラチーズ) | 100g |
| オリーブ | 10個 |
| ミニトマト | 16個 |
| マッシュルーム | 8個 |
| アンチョビ | 少々 |
| バジル | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| A | |
| 強力粉 | 125g |
| 薄力粉 | 125g |
| ドライイースト | 3g |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
| 1. | 水を30~40℃に温め、オーブンを220℃に予熱する。 |
| 2. | ボウルにAを入れ、手で混ぜながら(1)の水を少しずつ加える。 |
| 3. | (2)に塩を半量加え、よく混ぜて一つにまとめるて生地を作る。 |
| 4. | (3)を作業台に置き、こしが出てなめらかになるまでよくこねる。 |
| 5. | (4)をボウルに入れてラップをかけ、暖かい場所で20分発酵させる。 |
| 6. | トマトの汁気を切り、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。 |
| 7. | (6)に砂糖、塩、オレガノを入れ、泡立て器でよく混ぜてソースを作る。 |
| 8. | ミニトマトは半分に切り、マッシュルームは薄切りにする。 |
| 9. | オリーブは小口切りにし、モッツァレラチーズは一口大に切る。 |
| 10. | オーブンシートを敷いた天板の上で(5)をのばし、(7)をぬる。 |
| 11. | (10)にピザ用チーズ、(9)、(8)、アンチョビをのせる。 |
| 12. | 最後にオリーブオイルを回しかけ、オーブンで20分焼く。 |
| 13. | (12)にバジルの葉をのせ、さらに1分半焼いて完成。 |
 | ワンポイントアドバイス生地が固いと発酵しづらいので、気温に合わせて水の温度と量を調整してください。 |
