彩りキレイでフォトジェニック フルーツピッツァ

あまぁ〜い誘惑☆女子力高め!バナナとミックスベリーの華やかデザートピッツァ☆
調理時間 30分発酵時間、休ませる時間は含みません

材料(2人分)

2g
65ml
オリーブオイル
10g
クリームチーズ
20g
バナナ
60g
グラニュー糖
大さじ1
冷凍ミックスベリー
50g
A
ドライイースト
2g
強力粉
125g

作り方

1クリームチーズは常温にもどしておく。
2ボウルにAを入れてゴムベラでよく混ぜ、塩を加えて再び混ぜ、水を注ぐ。
3ゴムベラで全体を混ぜ、少し粉気が残っているくらいで台に取り出す。
4粉気がなくなるまで手でこね、オリーブオイルを混ぜ込んで10分ほどさらにこねる。
5生地を薄く広げ、向こう側が透けて見えるくらいならば、表面を張らすように丸める。
6分量外のオリーブオイルをぬったボウルに入れ、温かい場所で50〜60分発酵させる。
7生地を台に取り出し、スケッパーを使って2つに分割する。
8軽く手で押さえてガス抜きをし丸め直す。
9固く絞った布巾をかぶせて、室温で20分ほど休ませる。
10天板をオーブンに入れて、250℃に予熱しておく。
11生地を両手で押さえ、生地の縁を持ち上げて回しながら直径25cmくらいに広げる。
12生地の上にクリームチーズをぬり、バナナ、冷凍ベリーをのせ、グラニュー糖を振る。
13オーブンから天板を取り出し、(12)をシートごとのせてオーブンで10分焼く。

ワンポイントアドバイス

小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20℃高い設定にして下さい。

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