ちょっぴりオトナなチョコプリン

ラム酒とチョコレートでビターな味わい♪
調理時間 20分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

牛乳
175ml
薄力粉
10g
ココアパウダー
8g
チョコレート(ブラック)
20g
ゼラチン(板)
1.5枚
酒(ラム)
大さじ1/2
A
30g
砂糖
1 1/2個
卵(卵黄)

作り方

1チョコレートは細かく刻み、ゼラチンは水で戻しておく。
2鍋にAを入れ白くなるまで混ぜる。
3薄力粉を2回に分けて加えダマができないようよく混ぜる。
4ココアは軽く振りながら一気に混ぜさらにチョコレートを加える。
5温めた牛乳を2回に分けて加え火にかけとろみが出るまで混ぜ続ける。
6ゼラチンを入れ混ぜ、型にラム酒を分け入れる。
7冷蔵庫で4〜5時間冷やす。

ワンポイントアドバイス

チョコレートはココア含有量が70%以上のものを選ぶのがポイントです。

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