ちょっぴりオトナなチョコプリン
ラム酒とチョコレートでビターな味わい♪

材料(2人分)
牛乳 | 175ml |
薄力粉 | 10g |
ココアパウダー | 8g |
チョコレート(ブラック) | 20g |
ゼラチン(板) | 1.5枚 |
酒(ラム) | 大さじ1/2 |
A | |
砂糖 | 30g |
卵(卵黄) | 1 1/2個 |
作り方
1. | チョコレートは細かく刻み、ゼラチンは水で戻しておく。 |
2. | 鍋にAを入れ白くなるまで混ぜる。 |
3. | 薄力粉を2回に分けて加えダマができないようよく混ぜる。 |
4. | ココアは軽く振りながら一気に混ぜさらにチョコレートを加える。 |
5. | 温めた牛乳を2回に分けて加え火にかけとろみが出るまで混ぜ続ける。 |
6. | ゼラチンを入れ混ぜ、型にラム酒を分け入れる。 |
7. | 冷蔵庫で4〜5時間冷やす。 |
![]() | ワンポイントアドバイスチョコレートはココア含有量が70%以上のものを選ぶのがポイントです。 |