ちょっぴりオトナなチョコプリン
ラム酒とチョコレートでビターな味わい♪
調理時間 20分冷やす時間は含みません材料(2人分)
牛乳
175ml
薄力粉
10g
ココアパウダー
8g
チョコレート(ブラック)
20g
ゼラチン(板)
1.5枚
酒(ラム)
大さじ1/2
A
砂糖
30g
卵(卵黄)
1 1/2個
作り方
| 1 | チョコレートは細かく刻み、ゼラチンは水で戻しておく。 |
| 2 | 鍋にAを入れ白くなるまで混ぜる。 |
| 3 | 薄力粉を2回に分けて加えダマができないようよく混ぜる。 |
| 4 | ココアは軽く振りながら一気に混ぜさらにチョコレートを加える。 |
| 5 | 温めた牛乳を2回に分けて加え火にかけとろみが出るまで混ぜ続ける。 |
| 6 | ゼラチンを入れ混ぜ、型にラム酒を分け入れる。 |
| 7 | 冷蔵庫で4〜5時間冷やす。 |
ワンポイントアドバイス
チョコレートはココア含有量が70％以上のものを選ぶのがポイントです。
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