ちょっぴりオトナなチョコプリン

ラム酒とチョコレートでビターな味わい♪
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

牛乳175ml
薄力粉10g
ココアパウダー8g
チョコレート(ブラック)20g
ゼラチン(板)1.5枚
酒(ラム)大さじ1/2
A
砂糖30g
卵(卵黄)1 1/2個

作り方

1.チョコレートは細かく刻み、ゼラチンは水で戻しておく。
2.鍋にAを入れ白くなるまで混ぜる。
3.薄力粉を2回に分けて加えダマができないようよく混ぜる。
4.ココアは軽く振りながら一気に混ぜさらにチョコレートを加える。
5.温めた牛乳を2回に分けて加え火にかけとろみが出るまで混ぜ続ける。
6.ゼラチンを入れ混ぜ、型にラム酒を分け入れる。
7.冷蔵庫で4〜5時間冷やす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

チョコレートはココア含有量が70%以上のものを選ぶのがポイントです。



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