旨味たっぷりソースをフェトチーネに絡めてクリーミーツナと干し椎茸のパスタ

Name: 旨味たっぷりソースをフェトチーネに絡めて クリーミー ツナと干し椎茸のパスタ
Cook time: 25 min
Cuisine: パスタ
Ingredients: 130g; 90g; 20g; 1/2片; 1/8個; 35ml; 100ml; 大さじ1 1/2; 適量; 適量; 大さじ1; 大さじ1/2

スライスした干し椎茸は、ぬるま湯に5分もつければ戻ります。

調理時間 25分

材料(2人分)

フェトチーネ

130g

ツナ缶

90g

干し椎茸(スライス)

20g

にんにく

1/2片

玉ねぎ

1/8個

ワイン(白)

35ml

生クリーム

100ml

粉チーズ

大さじ1 1/2

ドライパセリ

適量

塩

適量

オリーブオイル

大さじ1

バター

大さじ1/2

作り方

1	干し椎茸はさっと水洗いし、ぬるま湯につけて戻し、水気を絞る。
2	にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。
3	鍋にたっぷりの湯を沸かして1%の塩(分量外)を加える。
4	鍋にフェトチーネを入れときどきかき混ぜながら、少し硬めにゆでる。
5	フライパンにオリーブオイルとバターを入れて溶かし、にんにくを炒める。
6	香りが出たら玉ねぎを加えてよく炒め、干し椎茸を加えてさらによく炒める。
7	ツナをほぐして缶汁ごと加え、塩で味を調整する。
8	白ワインを加え、強火で煮たててアルコール分を飛ばす。
9	火を弱め、生クリームを加えてとろみがつくまで煮詰める。
10	フェトチーネが茹で上がったら水気を切って9に加え、粉チーズも加えて手早く絡める。
11	器に盛り、ドライパセリをかけて出来上がり。