温冷どっちも美味しいイタリア版オムレツ ほうれん草とベーコンのフリッタータ

ちょっと一手間、イタリア風の卵焼き☆メインにもなるフィレンツェの郷土料理をご自宅で♪
調理時間 45分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

ほうれん草
100g
ベーコン
25g
3個
牛乳
25ml
生クリーム
25ml
パセリ(ドライ)
少々
チーズ(パルメザンチーズ)
大さじ1
A
チーズ(ピザ用)
15g
少々
胡椒
少々

作り方

1鍋に水(分量外)を入れて沸かし、ほうれん草を茹でてざく切りにする。
2ベーコンは薄切りにし、卵は溶いてボウルにこし、牛乳と生クリームを加える。
3ボウルに(1)・ベーコン・Aを入れ、しっかり混ぜ合わせて生地を作る。
4フライパンに(3)を3回に分け入れ、ドロドロになるまで中火で火を通す。
5お湯(分量外)を天板にはり、クッキングシートを敷いた耐熱皿を用意する。
6(4)を耐熱皿に流し入れ、パセリとパルメザンチーズをふりかける。
7180℃のオーブンで(6)を30分ほど湯煎焼きにして火を通す。
8火が通ったら30分ほど冷やし、切り分けてお皿に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

湯煎焼きにした際、最後の10分はアルミホイルを乗せると焦げにくくなります。

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