銀杏がアクセント♪ さんまと銀杏のパスタ

Name: 銀杏がアクセント♪ さんまと銀杏のパスタ
Cook time: 15 min
Cuisine: 和風スパゲティ
Ingredients: 160g; 1尾; 50g; 3個; 1片分; 大さじ3; 30g; 1本; お好み; 適宜; 大さじ2; 適宜; 適宜

もちもち銀杏が食べてて楽しい♪ にんにく香る秋の味覚パスタ！

調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ

160g

秋刀魚

1尾

銀杏

50g

しいたけ

3個

にんにく

1片分

ワイン(白)

大さじ3

パン粉

30g

唐辛子

1本

パセリ(乾燥)

お好み

薄力粉

適宜

オリーブオイル

大さじ2

塩

適宜

黒胡椒(粗挽)

適宜

作り方

1	サンマは食べやすい大きさに切る。
2	塩・黒胡椒・薄力粉を軽くまぶす。
3	銀杏・スライスしたしいたけをフライパンで約2分軽く炒める。
4	パン粉はフライパンで約2分こんがりと炒める。
5	鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを表示より1分短くゆでる。
6	フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を皮目から焼く。
7	いったん取り出して余分な油を切る。
8	フライパンにオリーブオイルを足し、にんにく・唐辛子を入れて弱火にかける。
9	香りが出たら、(3)・(6)・白ワイン・ゆで汁60mlを加え、ソースを作る。
10	(9)に(5)を入れ、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
11	器に盛り、パセリ・(4)をふる。