ロールでかわいい! ピラフの卵巻き

地中海のピラフを味わえる!
調理時間 30分

材料(2人分)

合挽き肉
50g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ピーマン
1個
ご飯
2膳
すりおろしニンニク
小さじ1/2
コンソメ(顆粒)
大さじ1
塩こしょう
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
4個
牛乳
大さじ2
塩こしょう
小さじ1
サラダ油
適量
砂糖
大さじ1

作り方

1玉ねぎ・ニンジン・ピーマンはみじん切りにする。
2Aの材料をよく混ぜる。
3中火で温めた卵焼き用フライパンに油を塗り、ペーパータオルで余分な油をふき取る。
42の1/4量を流し込み、薄焼き卵を作る。残りも同様に焼き、全部で4枚作る。
5中火で熱したフライパンにサラダ油を入れる。
6すりおろしニンニク・ひき肉・ニンジン・玉ねぎ・ピーマンを入れ炒める。
7火が通ってきたら、ご飯を入れ炒める。
8ごはんがほぐれてきたら、コンソメ顆粒・塩コショウを入れ、馴染んだら火を止める。
98を4等分してそれぞれラップで包み、スティック状に成型する。
109を4で包んだら完成。

ワンポイントアドバイス

ニンニクは少量で程よい風味にしましょう。

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