はちみつとレモンのドレッシングでいただく さわやか 鯛で作るカルパッチョ

鯛は水分がついている場合、しっかりふき取っておきます。
調理時間 10分

材料(2人分)

鯛(刺身)
100g
ベビーリーフ
20g
ラディッシュ
1個
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
A
白ワインビネガー
大さじ1/2
はちみつ
大さじ1/2
レモン(果汁)
小さじ1/2
少々
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1鯛は薄い削ぎ切りにし、塩、粗挽き黒胡椒を振り5分程置いて味をなじませる。
2ラディッシュは薄い輪切りにし、ベビーリーフとともに冷水につけておく。
3ボウルにAを入れて混ぜ、エクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる。
4器に1の鯛を盛り付けて中央に野菜をこんもりのせ、3のドレッシングを回しかける。

ワンポイントアドバイス

鯛の代わりにヒラメやすずき、タコでも美味しくできます。

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