シンプルに焼いて見た目を華やかに!すずきのグリル オレキエッテ添え

こんがりと焼けたすずきを豪快に召し上がれ♪
調理時間 30分

材料(2人分)

パスタ(オレキエッテ)
120g
ブロッコリー(小房)
1/2個分
すずき
2切れ
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1/8個
タイム
適量
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
適量
レモン(スライス)
適量
セージ
適量
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ4

作り方

1玉葱はみじん切りにする。
2すずきは塩、胡椒してオリーブオイルを大さじ3を両面に塗る。
3鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を加えてパスタをゆでる。
4茹で上がり30秒前にブロッコリーを入れ、同時にあげて水気を切る。
5熱したフライパンにすずきの皮目から入れて中火で両面こんがりと焼く。
6オリーブオイル大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉葱を炒め、タイムをちぎり入れ、4を加えて軽く炒める。
7塩、胡椒、パルミジャーノチーズを加えてからめる。
87を器に盛って5をのせ、レモンスライス、セージをのせる。
9好みでオリーブオイル適量(分量外)をまわしかける。

ワンポイントアドバイス

すずきは、身の端部分が白くなってきたらひっくり返すタイミングです。

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