椎茸のうまみを存分に味わって どんこ椎茸と春菊のアーリオオーリオ

春菊の風味豊かな一皿
調理時間 10分

材料(2人分)

椎茸(どんこ・生)
6個
春菊
1束
少々
にんにく
少々
オリーブオイル
大さじ1 1/2
鷹の爪
2本
にんにくチップ
適量

作り方

1椎茸は軸を切り落とし固く絞った布巾で拭き取り適当な大きさに切る。
2春菊の葉はちぎり茎は硬い部分は除いて細かく刻み洗って水気を切る。
3フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れる。
4極弱火で5分香りを移し鷹の爪は取り出し(1)を入れ塩を振る。
5椎茸の両面がきつね色になるくらい強火で約3分しっかり焼き付ける。
6(2)と一緒に皿に盛り付け、にんにくチップを飾る。

ワンポイントアドバイス

椎茸をジューシーに焼き上げるのがポイント。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油