色鮮やかで美しい ズッキーニとモッツァレラのミッレフォーリエ

トマトとズッキーニとチーズの組み合わせがたまらない一品
調理時間 20分

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
モッツァレラ
100g
トマトソース
70ml
適量
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(潰す)
少々
バジル(葉)
適量

作り方

1ズッキーニはヘタを落とし半分に切り繊維と並行に厚めにスライスする。
2モッツァレラはズッキーニと同じ厚さにスライスしておく。
31に軽く塩を振り、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。
4極弱火にかけ約2分香りを移しにんにくは取り除く。
5ズッキーニを入れ表面に焼き色が付くまで中火で1分半焼く。
65と2を交互に5層に重ねたものを2つ作る。
7180℃のオーブンで10分焼く。
8皿にトマトソースを敷き7を盛り付けバジルの葉を散らす。

ワンポイントアドバイス

5の時に表面に焼き色をつけるだけで中まで火を通さないこと。

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