イタリアンの定番牛肉メニュー タリアータ

トマトとオレンジが華やか☆ 写真映えするメインはいかが?
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(ステーキ用)
200g
少々
黒胡椒
少々
ルッコラ(クレソン)
お好み
ベビーリーフ
お好み
オレンジ
1個
トマト
1個
にんにく
1片分
バルサミコ酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
お好み

作り方

1牛肉は焼く1時間前から、室温に戻しておく。
2野菜は洗って水切りし、冷やしておく。
3弱火にかけたフライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを3分カリカリに焼く。
4ガーリックオイルはそのまま残し、(3)はペーパータオルに取り出しておく。
5(1)に塩と黒胡椒をふる。
6ガーリックオイルで両面を強火で2分ずつ焼く。
7アルミホイルに取り出して包み、10分間余熱で火を通す。
8好みの大きさに切り分ける。
9アルミホイルに残った肉汁をフライパンに戻す。
10バルサミコ酢を加え、煮立たせソースにする。
11皿に野菜を山に盛り、上に(8)を盛り付け(10)をかける。
12チーズを多めにかけ、(3)とお好みで黒胡椒をかける。
13皮をむいたオレンジ・スライスしたトマトを飾り付ける。

ワンポイントアドバイス

チーズはピザ用のチーズなどでもおいしいです!

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