手早くできるおしゃれメニュー めかじきとパプリカの白ワイン煮込み

胡椒の効いたシンプルな味わい
調理時間 20分

材料(2人分)

オリーブオイル
大さじ2
塩胡椒
少々
パプリカ(黄)
1/2個
ワイン(白)
50ml
レタス
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
めかじき(切り身)
2枚
A
適量
1500ml
レモン(果汁)
50ml
ローリエ
2枚

作り方

1鍋にAを入れ沸騰させ、めかじきを中火で1分茹でる。
2パプリカは1cm幅にスライスしレタスは一口大にちぎる。
3フライパンにオリーブオイルを入れる。
4さらにパプリカを加え、弱火で2分炒めて取り出す。
5フライパンにレタス、(4)、(1)の順に重ねる。
6ワインを入れ強火で1分加熱し、アルコールを飛ばす。
7弱火にして塩胡椒で味付けし蓋をして8〜9分煮込む。
8蓋を取り弱火で2分加熱して余分な水分がとんだら完成。

ワンポイントアドバイス

レモンとローリエと一緒に茹でることでめかじきの臭みは消え、美味しく出来上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    にんにく香る 牛肉のトマト煮込み牛肉(こま切れ)、玉ねぎ、トマト水煮缶、パセリ、にんにく、唐辛子、サラ...