ステーキ仕立てでメインにどうぞ マグロのピスタチオ焼き

パン粉に混ざっているピスタチオの食感が楽しい
調理時間 20分

材料(2人分)

130g
ピスタチオ
適量
パン粉
適量
胡椒
少々
1g
ピンクペッパー
適量
A
オリーブオイル
適量
レモン
適量
パセリ(イタリアンパセリ)
適量

作り方

1マグロは一口大に切る。
2ピスタチオは砕いてパン粉と混ぜておく。
3マグロに塩胡椒し、10分置き水分をしっかり拭き取る。
4(3)に(2)をまぶしフライパンにオリーブオイルを入れる。
5中火で1分焼き両面に焼き色を付ける。
6中心がミディアムの火入れになるよう弱火で約3分半焼き上げる。
7火を止めて余熱で約1分中までじっくりを火を通す。
8皿に盛りオリーブオイルをかけてAを添える。
9砕いたピンクペッパーを散らす。

ワンポイントアドバイス

余熱でマグロに火を通すのがポイント。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...