コーンスターチでヘルシー失敗しない ホワイトソースで海老ドリア

コーンスターチを使ってカロリーも失敗も減らそう☆とろけるホワイトソースが絶品なアツアツ海老ドリア♪
調理時間 30分

材料(2人分)

海老
12本
2つまみ
料理酒
大さじ1
バター
30g
玉ねぎ
100g
コーンスターチ
大さじ3
牛乳
600g
チーズ(ピザ用)
20g
A
ご飯
500g
バター
20g
塩胡椒
少々

作り方

1海老はボウルに入れて塩一つまみ(分量外)でしっかり揉んで水洗いする。
2お湯(分量外)が湧いたら料理酒、塩、(1)を入れ、弱火で20秒茹でザルにあげる。
3フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。
4玉葱をみじん切りにして(3)に入れ、中火で2〜3分炒める。
5コンスターチを加え、極弱火で2〜3分炒めて粉気を飛ばす。
6牛乳を小鍋に入れ、中火で混ぜながら沸騰させる。
7(5)に(6)を加え、とろみがつくまで2〜3分火にかけながら混ぜる。
8火を止めて、(2)を入れて軽く混ぜ合わせホワイトソースを作る。
9ボウルにAを全て入れて混ぜ合わせ、耐熱皿に敷きつめる。
10(9)に(8)をかけ、ピザ用チーズをのせオーブン(200W)で10分焼いて完成。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースを作る段階でフライパンで炒めるので、海老は完全に火が通らない程度に茹でるのがポイントです。

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