コーンスターチでヘルシー失敗しない ホワイトソースで海老ドリア
コーンスターチを使ってカロリーも失敗も減らそう☆とろけるホワイトソースが絶品なアツアツ海老ドリア♪
調理時間 30分材料(2人分)
海老
12本
塩
2つまみ
料理酒
大さじ1
バター
30g
玉ねぎ
100g
コーンスターチ
大さじ3
牛乳
600g
チーズ(ピザ用)
20g
A
ご飯
500g
バター
20g
塩胡椒
少々
作り方
| 1 | 海老はボウルに入れて塩一つまみ(分量外)でしっかり揉んで水洗いする。 |
| 2 | お湯(分量外)が湧いたら料理酒、塩、(1)を入れ、弱火で20秒茹でザルにあげる。 |
| 3 | フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。 |
| 4 | 玉葱をみじん切りにして(3)に入れ、中火で2〜3分炒める。 |
| 5 | コンスターチを加え、極弱火で2〜3分炒めて粉気を飛ばす。 |
| 6 | 牛乳を小鍋に入れ、中火で混ぜながら沸騰させる。 |
| 7 | (5)に(6)を加え、とろみがつくまで2〜3分火にかけながら混ぜる。 |
| 8 | 火を止めて、(2)を入れて軽く混ぜ合わせホワイトソースを作る。 |
| 9 | ボウルにAを全て入れて混ぜ合わせ、耐熱皿に敷きつめる。 |
| 10 | (9)に(8)をかけ、ピザ用チーズをのせオーブン(200W)で10分焼いて完成。 |
ワンポイントアドバイス
ホワイトソースを作る段階でフライパンで炒めるので、海老は完全に火が通らない程度に茹でるのがポイントです。
