朝食にもおやつにも ココナッツのビスコッティ

メープルシロップの甘さ引き立つサクサクビスコッティ
調理時間 60分生地を休ませる時間は含みません

材料(2人分)

薄力粉
80g
アーモンドパウダー
40g
少々
ココナッツオイル
50g
メイプルシロップ
60g

作り方

1薄力粉をふるいアーモンドパウダーと塩を合わせてかき混ぜる。
2(1)にココナッツオイルを合わせフォークでぽろぽろになるまで混ぜる。
3(2)にメープルシロップを合わせさっくり混ぜる。
4ラップを引いたバットに詰め冷蔵庫で1時間以上冷やし休ませる。
5生地が固くなったらバットから外し厚さ1cmにスライスする。
6天板に並べ160℃のオーブンで10分、135℃に下げて35分焼く。

ワンポイントアドバイス

高温と低温で二度焼くことでサクサク食感になります。

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