牛肉となすのパスタ バタポン風味

バターのコクとポン酢の酸味がマッチしたパスタです。
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
180g
牛肉(こま切れ)
120g
なす
2本
にんにく
1/2片
青じそ
4枚
サラダ油
大さじ1
少々
胡椒
少々
バター
20g
ポン酢しょうゆ
大さじ3

作り方

1なすは縦に6等分に切る。牛肉は大きければ3cmくらいの幅に切る。
2にんにくはみじん切りにする。青じそはせん切りにする。
3スパゲッティは塩(分量外)を入れた熱湯で、袋の表示時間通りに茹でる。
4フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。
5牛肉を入れて3分程炒め、肉の色が変わったらなすを加える。
6しんなりするまで2分程炒めたら、塩、こしょうをふる。
76に茹であがったスパゲッティの水気をきって加え、混ぜ合わせる。
8バター、ポン酢しょうゆを加えて混ぜたら器に盛り、仕上げに青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

なすは縦に切ることで存在感たっぷりになります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  2. 2

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  3. 3

    とろ~り チーズinチキンステーキ鶏肉(むね)、チーズ、にんにく、塩、胡椒、塩、胡椒、オリーブオイル、オ...
  4. 4

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  5. 5

    簡単! ねぎ塩ベビーホタテベビーホタテ、長ねぎ、ごま油、白いりごま、塩、胡椒、顆粒鶏ガラスープ、...
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...