この味を知ったらもう戻れない パンナコッタ
バニラエッセンスの香り際立つとろとろパンナコッタ
調理時間 10分冷やす時間は含みません材料(2人分)
バニラエッセンス
少々
ゼラチン(板)
2枚
はちみつ
大さじ1
A
生クリーム
200ml
牛乳
100ml
砂糖
15g
作り方
| 1 | 鍋にAを入れ弱火で1分半かけ人肌になるまで温める。 |
| 2 | (1)にゼラチンを入れ溶けたら火を止めてバニラエッセンスを加え混ぜる。 |
| 3 | 大きめのボウルに氷水を入れ、その中に型を入れて約3分冷やす。 |
| 4 | 型に(2)を漉しながら分け入れ予熱が取れるまでそのまま待つ。 |
| 5 | 冷めたら型をボウルから取りだし周りの水を拭き取りラップをする。 |
| 6 | 冷蔵庫で2時間以上冷やし、食べる直前に蜂蜜をかける。 |
ワンポイントアドバイス
(1)で温めすぎるとクリームが分離するので注意。
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