しらたきの豆乳カルボナーラ

しらたきの豆乳カルボナーラ

パスタの代わりにしらたきを使った満足感のある一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

しらたき
400g
グリーンアスパラガス
2本
ソーセージ
3本
卵黄
2個
無調整豆乳
50ml
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ (顆粒)
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
A
粉チーズ
大さじ1
すりおろしにんにく
少々
小さじ1/4
B
粉チーズ
適量
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1しらたきは熱湯で1分程茹で、水気を切って食べやすい長さに切る。
2アスパラと、ソーセージは斜め5mm幅に切る。
3ボウルに卵黄、豆乳、Aを入れてよく混ぜる。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱してしらたきを入れ、1分程炒める。
5顆粒コンソメを加えて混ぜ合わせ、いったん取り出す。
65のフライパンにマヨネーズを入れ、ソーセージ、アスパラを中火で1分程炒める。
7しらたきを戻し入れてさっと炒め、火を止める。
83を加えて弱火にかけ、ソースがとろりとするまで1分程混ぜる。
9器に盛り付け、Bをふる。

ワンポイントアドバイス

ソースに火が入りすぎないように火加減に注意しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    茶碗ではなくココット皿がオススメです とろとろチーズ入り洋風茶碗蒸し卵、水、コンソメ(顆粒)、みりん、ピザ用チーズ、しめじ、厚切りベーコン...
  2. 2

    冷めても美味しいのでお弁当に! 簡単 ベーコンとじゃがいもの和え物じゃがいも、ベーコン、パセリ、水、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、...
  3. 3

    栄養満点。お子様のおやつに最適。 カラメルなしでもおいしい簡単プリン牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンス
  4. 4

    ビールにもぴったり 豚肉とゴーヤーのカレーチャンプルー豚肉(ロース薄切り)、ゴーヤー、玉ねぎ、溶き卵、生姜(せん切り)、かつ...
  5. 5

    夏にオススメ、冷やしておいしい しょうがたっぷりピーマンの焼びたしピーマン、醤油、酢、しょうが(チューブ)、糸かつお