しらたきパスタのミートソース

Name: しらたきパスタのミートソース
Cook time: 25 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 400g; 80g; 50g; 1/4個; 1/3本; 1片; 少々; 少々; 大さじ1/2; 大さじ1; 小さじ2/3; 100ml; 100ml; 50ml; 小さじ1/2; 小さじ1/3; 少々

しらたきでヘルシー☆濃厚でコクのあるミートソースが絶品です。

調理時間 25分

材料(2人分)

しらたき

400g

合い挽き肉

80g

マッシュルーム

50g

玉ねぎ

1/4個

にんじん

1/3本

にんにく

1片

粉チーズ

少々

ドライパセリ

少々

オリーブオイル

大さじ1/2

ワイン (赤)

大さじ1

顆粒洋風だし

小さじ2/3

水

100ml

トマトピューレ

100ml

水

50ml

醤油

小さじ1/2

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

作り方

1	しらたきは熱湯で1分程茹で、水気を切って食べやすい長さに切る。
2	マッシュルームは3mm幅に切る。
3	玉ねぎ、にんじん、にんにく、パセリはみじん切りにする。
4	鍋にAと1を入れ、強火で汁気がほぼなくなるまで5分程炒り煮にする。
5	フライパンにオリーブオイルを強中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れて1分程炒める。
6	しんなりしたら、合い挽き肉を入れて炒め、ポロポロになったら赤ワインを加える。
7	アルコール分をとばし、マッシュルームを加え、全体に油がまわるまで炒め合わせる。
8	Bを加え、5分程煮詰める。
9	器に4を盛って8をかけ、粉チーズ、ドライパセリをふる。