いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョ

粒マスタードとレモンの酸味でさっぱりいただけます。
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

マグロの刺身(赤身・さく)200g
にんにく1/2片
レモン1/8個
パセリ(イタリアンパセリ)適宜
少々
黒胡椒(粗挽)少々
A
オリーブオイル大さじ3
レモン(果汁)大さじ1
粒マスタード小さじ1
醤油大さじ1

作り方

1.マグロは3~4mmに切って、塩、粗挽き黒胡椒をそれぞれ振る。
2.イタリアンパセリはみじん切りにする。
3.ボウルにAの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
4.盛り付け用の器に、にんにくの切り口をこすりつけてから、マグロを並べる。
5.上から3をまわしかけ、イタリアンパセリを散らし、レモンを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

器ににんにくをこすりつけることで、ほどよい風味がプラスされます。



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moguna編集部