いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョ

粒マスタードとレモンの酸味でさっぱりいただけます。
調理時間 10分

材料(2人分)

マグロの刺身(赤身・さく)
200g
にんにく
1/2片
レモン
1/8個
パセリ(イタリアンパセリ)
適宜
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
A
オリーブオイル
大さじ3
レモン(果汁)
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1マグロは3~4mmに切って、塩、粗挽き黒胡椒をそれぞれ振る。
2イタリアンパセリはみじん切りにする。
3ボウルにAの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
4盛り付け用の器に、にんにくの切り口をこすりつけてから、マグロを並べる。
5上から3をまわしかけ、イタリアンパセリを散らし、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

器ににんにくをこすりつけることで、ほどよい風味がプラスされます。

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