シーフードミックスでカンタンに シーフードポテトポタージュ

たまねぎとじゃがいもが甘くて美味しい
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
シーフードミックス(冷凍)
100g
1 1/2カップ
牛乳
1/2カップ
生クリーム
大さじ2
コンソメ(固形)
1個
適量
胡椒
適量
バター
20g
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

1じゃがいもは電子レンジ(600W)で5分ほど加熱し、皮をむいてつぶす。
2たまねぎはすりおろす。冷凍シーフードミックスは解凍しておく。
3鍋でバターを溶かし、おろしたまねぎを汁ごと加える。
4水分を飛ばしながら中火で10分、飴色になるまで炒める。
5シーフードミックスとじゃがいもを加える。
6さらに水、牛乳、固形コンソメを加える。
7ひと煮立ちさせたら、じゃがいもをしっかりと崩して混ぜ、中火で3分煮る。
8塩、胡椒で味をととのえる。
9仕上げに生クリームを加え、パセリをふってできあがり。

ワンポイントアドバイス

お好みでブラックペッパーを加えても◎。

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