シャキシャキさっぱり☆箸休めにどうぞ お弁当にも パプリカの彩りマリネ

2色のパプリカを使った、シンプルな味付けのマリネです。
調理時間 20分

材料(2人分)

パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
A
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1パプリカは半分に切りヘタと種を取る。
21をトースターで8~10分、皮が黒くなるまで焼く。
32をボウルに入れ、ラップをして粗熱を取る。
43の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
54とAを和え、1時間以上冷蔵庫に入れ、漬け込む。

ワンポイントアドバイス

サラダのトッピング、冷ややっこにのせるなど、アレンジも楽しめますよ。

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