黄金コンビに小松菜参入! さっぱり アボカドサーモンのレモン和え

アボカドとスモークサーモンのコンビにクセのない小松菜もマッチして栄養満点です。
調理時間 10分

材料(2人分)

アボカド
1個
小松菜
60g
スモークサーモン(スライス)
90g
ケッパー
小さじ2
A
レモン(果汁)
少々
B
マヨネーズ
大さじ1 1/2
プレーンヨーグルト
大さじ1
レモン(果汁)
大さじ1/2
粒マスタード
小さじ2/3
練りからし
少々
少々
胡椒
少々

作り方

1アボカドは皮と種を除いて食べやすい大きさに切り、Aのレモン果汁をまぶしておく。
2ケッパーは粗く刻んでおく。
3小松菜は茎の方から熱湯に入れて茹で、ザルにあげて水気を絞り、1.5cm幅に切る。
4Bを混ぜ合わせて、1とスモークサーモン、2、3、を絡める。

ワンポイントアドバイス

小松菜の茹で時間はだいたい2~3分程度です。

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