1 | じゃがいもはせん切りにする。バターは4つに分ける。 |
2 | 玉ねぎは縦に薄切りにし、冷水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る。 |
3 | 2とベビーリーフを合わせる。 |
4 | コンビーフはよくほぐしてじゃがいもと混ぜ合わせ、Aの塩、こしょうを振る。 |
5 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、4を入れて全体に平らに広げる。 |
6 | フライ返し等で軽く押し付けて蓋をし、弱火で5分程こんがり焼き色がつくまで焼く。 |
7 | ひっくり返してふちからバターを入れ、再び蓋をして5分程焼く。 |
8 | 焼き色がついたら蓋を取り、火を強めパリッと焼き、4等分に切る。Bを混ぜ合わせる。 |
9 | 器に盛り、3の玉ねぎとベビーリーフをのせ、合わせたBのドレッシングをかける。 |
じゃがいものせん切りはスライサーを使うと簡単にキレイに仕上がります。