絶品 チーズたっぷりアリゴ

フランスの郷土料理のアリゴ。とろ~りチーズの風味が絶品です♪
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
1個
モッツァレラ
50g
ピザ用チーズ
100g
にんにく
1/2片
牛乳
40ml
有塩バター
10g
フランスパン
適量
A
少々
粗挽き黒こしょう
少々
B
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1にんにくはみじん切りにする。モッツァレラは粗みじん切りにする。
2じゃがいもを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかける。
32を電子レンジ600Wで3分程加熱し、火が通ったらマッシャーやフォークで潰す。
43が滑らかになったら牛乳を2回に分けて加え、全体がなじむまで混ぜ合わせる。
5中火にかけたフライパンに有塩バターを入れ、溶けたらにんにくを加える。
6香りが立ったらモッツァレラ、ピザ用チーズを入れて木べらでかき混ぜる。
7全体が溶けて混ざったら弱火にし、4のじゃがいもを2回に分けて加える。
8その都度よく混ぜ、Aを加えて味を調え、火から下ろす。
9器に入れてBの粗挽き黒こしょうを振り、フランスパンを添える。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもとチーズを少しずつ混ぜると、伸びやすく滑らかに仕上がります。

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