デパ地下風! 生ハムとルッコラのマリネ

漬け込むだけ簡単調理!お酒のおつまみにも♪
調理時間 30分

材料(2人分)

かぶ
2個
紫玉ねぎ
1/2個
生ハム
50g
ルッコラ
10g
A
EVオリーブオイル
大さじ2
レモン(果汁)
大さじ2
砂糖
小さじ1
ハーブソルト
小さじ1/4
黒胡椒
小さじ1/4

作り方

1カブは半分に切り、切り口を下にしてさらに2mm幅に切る。
2紫玉ねぎは、2mm幅に切る。
3ルッコラは3cm幅に切る。
4ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
54に1と2を入れ和えたら、ラップをかけて冷蔵庫で1時間漬ける。
65に生ハムと3を和え、皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

しっかり漬け込むことで味が馴染みます。

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