風味よし食感よしの簡単レシピ カリッ! エリンギのポテトガレット

お酒に合うお料理。具材のアレンジも楽しんでみて!
調理時間 25分

材料(4人分)

じゃがいも
3個
エリンギ
2本
長ねぎ
10cm
かいわれ大根
適量
パルメザンチーズ
大さじ1
塩こしょう
少々
オリーブオイル(焼く用)
大さじ1
オリーブオイル(かける用)
大さじ1
A
ピザ用チーズ
60g
薄力粉
30g
塩こしょう
少々

作り方

1じゃがいもは芽を取り皮を剥く。千切りにし、Aと混ぜ合わせる。
2エリンギは3mm幅の細切りにする。長ねぎは半分に切り、3mm幅に切る。
3中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひく。
41を広げ10分ほど焼いたら蓋を使って裏返す。
5更に5分焼く。
62の長ねぎ、塩こしょう、エリンギ、オリーブオイル、パルメザンチーズを乗せる。
7蓋をし、中火で5分焼いたら火を止めお皿に盛りつけかいわれを乗せる。
8お好みの大きさに切り分けたら完成。

ワンポイントアドバイス

切った後のじゃがいもは水にさらさないように!

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