[PR] 簡単 夏野菜の彩りラタトゥイユ

無水鍋で簡単に作れる、夏野菜の美味しい一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

玉ねぎ
1個
フルーツトマト
5個
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
ズッキーニ
1本
なす
2本
にんにく
1片
バジル
適量
ローリエ
1枚
少々
A
オリーブオイル
適量
B
オリーブオイル
適量

作り方

1玉ねぎとフルーツトマトとパプリカは、角切りにする。にんにくは、みじん切りにする。
2ズッキーニとなすは0.5㎝幅の輪切りにする。
3HAL万能無水鍋23にオリーブオイル(分量外)を塗り、Aのオリーブオイル、1のにんにくを入れて、弱火で炒める。
4香りが出たら1の玉ねぎとパプリカを加えて炒める。さらにフルーツトマト、塩、ローリエを加えて時々混ぜながら10分程煮る。
5一旦、火を止めて、2の野菜を円状に並べる。
6フタをして5分程煮る。Bのオリーブオイルをなすとズッキーニの上にたらし、バジルを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

手順3の油を塗ることで空焚き防止になり、ふっ素樹脂加工を保護します。

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