野菜とアンチョビの二重奏 レンチン茄子ディップ

茄子×アンチョビがバゲットに合う! 今夜お酒と一緒にいかが?
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2本
オリーブオイル
大さじ2
バゲット
1/2本
A
にんにく
1片分
アンチョビ
2枚
少々

作り方

1なすは皮を剥いて3センチ角に切る。
2耐熱容器に(1)を入れ、オリーブオイルをまわしかける。
3ラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱する。
4途中で混ぜ、再びラップをして3分加熱し、まな板に取り出す。
5にんにくをみじん切りにしてAを加え一緒に叩く。
6耐熱容器に戻し、ラップをしてさらに3分加熱する。
7再び取り出して叩き、滑らかになるまで2回繰り返す。
8バゲットに(7)を乗せる。

ワンポイントアドバイス

包丁でどれだけ滑らかにするかで食感が変わります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  4. 4

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル
  5. 5

    華やか 鮭ハラスの海苔巻きご飯、鮭ハラス、アボカド、きゅうり、焼き海苔、すし酢、マヨネーズ、サラ...
  6. 6

    簡単 鶏もも肉と小松菜のごま酢炒め鶏肉(もも)、小松菜、しょうが、輪切り赤唐辛子、料理酒、塩、サラダ油、...