潰しても美味しいぷちぷちグリンピース♪グリンピースとポテトのエッグソース

グリーンピースが楽しめる一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

グリンピース(缶詰)
100g
じゃがいも
1個
適量
生クリーム
大さじ2
卵黄
1個
バター(無塩)
15g
薄力粉
15g
塩胡椒
適量

作り方

1じゃがいもは皮をむいて2cm角に切る。
2ボウルに卵黄と生クリームを入れて混ぜ合わせておく。
3鍋にたっぷりの水と塩1%を加えて火にかける。
4沸騰したらじゃがいもを入れ中火で8分茹でる。
5グリンピースを入れ中火で1分茹でる。
6茹で上がったら取り出し、茹で汁は取り置いておく。
7鍋を火にかけてバターを入れて弱火で1分加熱する。
8薄力粉を加えて泡立て器で混ぜる。
9泡が白く細かくなってきたら6の茹で汁を注いで弱火で3分混ぜる。
10ボウルに2と9を注ぎ入れてから鍋に戻して中火で1分混ぜ火から下ろす。
11塩胡椒で味を調えてじゃがいも・グリンピースを加える。
12皿に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

にんじん等を入れると彩りが鮮やかになります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    香ばしい ホタテのバターしょうゆ炒めホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、にんにく、醤油、粗挽き黒こしょう、...
  2. 2

    ふんわり バナナ豆乳パンケーキ薄力粉、ベーキングパウダー、バナナ、卵、はちみつ、無調整豆乳、粉糖、サ...
  3. 3

    なすと豚挽き肉のみそチーズ焼きなす、玉ねぎ、豚肉(挽き肉)、ピザ用チーズ、粉チーズ、ドライバジル、サ...
  4. 4

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  5. 5

    絶品 里芋とベーコンのバジル炒め里芋、ベーコンかたまり、ブラウンマッシュルーム、にんにく、オリーブオイ...
  6. 6

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...