特製エスニックが食欲そそる! ささみとクレソンのぱくぱくサラダ

色が欲しいときにもってこいの彩り鮮やかなエスニックサラダ☆
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
150g
お湯 (茹で用)
300ml
料理酒 (茹で用)
大さじ1
クレソン
30g
にんじん
50g
玉ねぎ
1/4個
きゅうり
1/2本
マヨネーズ
大さじ2
スイートチリソース
大さじ2
レモン(果汁)
小さじ1
唐辛子(糸唐辛子)
適量

作り方

1クレソンは食べやすい大きさに切る。
2にんじんときゅうりは千切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
3鍋にお湯を沸かし、料理酒と鶏ささみを入れてアクを取り、中火で5分程茹でる。
4水気を切って、粗熱を取る。
54を裂いてボウルに入れる。
6ボウルにドレッシングの材料Aを入れて混ぜる。
75に1、2、5を入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。
8お好みで糸唐辛子をのせれば完成。

ワンポイントアドバイス

ささみは電子レンジをつかって火を通すこともできます。

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