フランスリヨンの家庭的な味 鶏とトマトのビネガー風味

鶏肉のうま味がギュッと染みてます
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも 骨付き)
200g
トマト
1個
にんにく(皮付き)
2片
白ワインビネガー
大さじ1 1/2
オリーブオイル
大さじ1
塩胡椒
少々

作り方

1トマトは湯むきしてざく切りにする。
2厚手の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、両面に焼き色をつける。
32の鶏肉の間ににんにくを1片ずつ加え、ふたをして火を弱め一緒に蒸し焼きにする。
4鶏肉がやわらかくなったら白ワインビネガーを加え、さっと煮たてる。
5トマトを加え蓋をし、トマトが煮くずれるまで10分ほど煮る。
6いったん鶏肉を取り出して、食べやすい大きさに切る。
7鍋に残ったトマトとにんにくを一緒にすり潰し、切った鶏肉を戻して温める。
8塩胡椒で味を調え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

にんにくを皮がついたまま調理するのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 トマトと卵のにんにくスープトマト、卵、にんにく、ドライパセリ、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、...
  2. 2

    やみつき ささみとくらげの中華和え鶏肉(ささみ)、中華くらげ、きゅうり、しょうが、長ねぎ、塩、料理酒、醤...
  3. 3

    うどんで作った挽き肉入りおやきゆでうどん、豚肉(挽き肉)、小ねぎ、卵、ごま油、青じそ、みりん、醤油、...
  4. 4

    お手軽 オニオンサラミサラダ玉ねぎ、パプリカ、サニーレタス、サラミ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒
  5. 5

    ピリ辛! 麻婆もやし丼ご飯、もやし、豚肉(挽き肉)、長ねぎ、にんにく、サラダ油、ごま油、トウ...
  6. 6

    コクうま! 豚こま肉の肉豆腐木綿豆腐、豚肉(細切れ)、唐辛子、和風だし、醤油、砂糖