フランスリヨンの家庭的な味 鶏とトマトのビネガー風味

鶏肉のうま味がギュッと染みてます
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(もも 骨付き)200g
トマト1個
にんにく(皮付き)2片
白ワインビネガー大さじ1 1/2
オリーブオイル大さじ1
塩胡椒少々

作り方

1.トマトは湯むきしてざく切りにする。
2.厚手の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、両面に焼き色をつける。
3.2の鶏肉の間ににんにくを1片ずつ加え、ふたをして火を弱め一緒に蒸し焼きにする。
4.鶏肉がやわらかくなったら白ワインビネガーを加え、さっと煮たてる。
5.トマトを加え蓋をし、トマトが煮くずれるまで10分ほど煮る。
6.いったん鶏肉を取り出して、食べやすい大きさに切る。
7.鍋に残ったトマトとにんにくを一緒にすり潰し、切った鶏肉を戻して温める。
8.塩胡椒で味を調え、器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

にんにくを皮がついたまま調理するのがポイントです。



鶏肉といえば普段の食卓に欠かせない食材のひとつですよね。鶏肉は肉のなかでもリーズナブルで他の食材との相性が良く、和・洋・...
moguna編集部
鶏肉は家庭に常備されていることも多く、値段もお手ごろでおつまみにぴったり! 今回はレンジなどを使って簡単に作れる、日本酒...
moguna編集部