香り高いバルサミコ風味 ポークソテーバルサミコソースがけ

バルサミコ酢の香りを楽しんで♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ヒレ)
170g
エリンギ
2本
バルサミコ酢
大さじ2
塩胡椒
少々
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
小さじ2

作り方

1豚肉は1cm厚さに切り、人数の2倍の枚数にする。
2塩胡椒をふり、薄力粉を全体に薄くまぶしつける。
3フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱する。
4薄切りのエリンギを入れて中火で2分炒める。
5塩胡椒をふって取り出す。
6同じフライパンにオリーブオイル小さじ1を加えて豚肉を入れ中火で3〜5分炒める。
7両面をこんがりと焼く。バルサミコ酢を加えて弱火にし、ふたをする。
8蓋をして2〜3分間蒸し焼きにしたら、ふたを外す。
9肉に火が通ったら強火にしてソースをからめる。
10皿に(4)・(9)を盛り、焼き汁のソースをかける。

ワンポイントアドバイス

バルサミコ酢の力でコクのあるやわらかなお肉に仕上がります。

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