薄切り肉でも贅沢気分!ハーブソースのビーフロールステーキ

巻いて切って焼いて可愛い☆ひとくちサイズの、おもてなし牛肉オードブル
調理時間 15分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

牛肉(すき焼き用)
250g
薄力粉
大さじ1/2
塩胡椒
少々
牛脂
少々
大さじ1
A
醤油
大さじ1
レモン(果汁)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
タイム
少々
ローズマリー
少々
セージ
少々

作り方

1ボウルにAを入れ泡立て器でよく混ぜ、ハーブソースを作る。
2薄力粉は水で溶いておく。
3台の上に薄切り肉を2枚程度広げ、薄力粉を薄く均等にかける。
4(3)をクルクルと丁寧に下から巻いていく。
5(3)・(4)を繰り返し、好みの太さまで巻いていく。
6巻終わりを(2)でくっつける。
7冷蔵庫で30分冷やし、好みの厚さで輪切りにする。
8焼く直前に(7)に塩胡椒をふる。
9熱したフライパンに牛脂を入れ溶かし、中火〜強火で5〜7分焼き色をつける。
10皿に盛り付け(1)を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

お肉を巻く時は両端をまっすぐにすると綺麗に巻き上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    簡単 がんもどきと白菜の煮ものがんもどき、白菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、水、顆粒和風だし、水、料...