Wサーモンが味わい深いサーモンとイクラのカナッペ

レンジ調理でパパっとおもてなし☆チャービルが香るWサーモンのワンハンドメニュー_
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

サーモン150g
サーモン(スモークサーモン)200g
チャービル(イタリアンパセリ)2本
玉葱(新玉葱)100g
塩(粗塩)適量
イクラ大さじ3
バゲット8枚
A
ヨーグルト15g
レモン(果汁)30g
バター5g
塩胡椒少々

作り方

1.耐熱容器に生サーモンを入れ、チャービルをのせる。
2.ラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
3.8割ほど熱が通ったらレンジから出す。
4.チャービルを取り除き、粗熱をとったらフォークでほぐす。
5.玉葱を5mm角のみじん切りにする
6.塩で(5)をよく揉んでザルにあけ、水(分量外)をはったボウルにのせる。
7.みじん切りにした玉葱を水でよくすすぎ、水気をしっかり切る。
8.スモークサーモンを細かいみじん切りにする。
9.ボウルに(7)・(4)・(8)・Aを入れ、よく混ぜ合わせる。
10.ラップをかけ、冷蔵庫で2〜3時間ねかせて味をなじませる。
11.バゲットを食べやすい厚みにスライスする。
12.(11)をバゲットの半分にのせる。
13.空いている方にいくらをのせる。
14.お好きな野菜などを添えたお皿に盛って完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

生サーモンは真ん中がギリギリの半生程度に加熱すると余熱で全体に熱が通ります。



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