海の幸をたっぷりと味わえる たっぷり魚介のスープ煮

魚介のうまみ染み出すスープです。
調理時間 15分

材料(4人分)

鮭(切り身)
2切
アサリ
6個
海老
6尾
マッシュルーム
6個
トマト
1個
ワイン(白)
400ml
パセリ(みじん切り)
適宜
料理酒
大さじ2

作り方

1アサリは砂抜きをする。ボウルにアサリと酒を入れてラップをし、600Wのレンジで1 分程加熱する。
2海老は殻をむき、背わたを取る。
3トマトは小さめのざく切りにする。
4マッシュルームは半分に切る。
5フライパンに魚、1、2、3、4を重ならないように並べる。
6白ワインを加えて、蓋をして強火に6分かける。
7パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

白ワイン煮にする際、水分がどんどん飛んでしまうので必ずふたをしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お惣菜の定番中の定番!安定の美味しさ 家庭の味 鶏肉と根菜のいり煮鶏肉(もも)、こんにゃく、里芋、蓮根、ごぼう、にんじん、しいたけ、絹さ...
  2. 2

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...
  3. 3

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  4. 4

    電子レンジで簡単!ごまダレがコク旨! ピリ辛 なすとオクラのレンジ...なす、オクラ、白練りごま、醤油、砂糖、酢、豆板醤、すりごま(白)
  5. 5

    染みる ズッキーニと油揚げのみそ汁ズッキーニ、みょうが、油揚げ、和風だし、みそ