スープまで飲み干して♪ 金目鯛のブイヤベース仕立て

トマトと鯛の旨味引き立つ! お家でお手軽フレンチならこのレシピ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

金目鯛(赤魚)
2切
トマト(水煮)
200g
バジル
お好み
冬瓜
650g
にんにく
1片分
オリーブオイル
小さじ1/2
薄力粉
少々
塩胡椒
適宜
A
200ml
ワイン(白)
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1
オレガノ
1つまみ

作り方

1冬瓜は角切り、にんにくは薄くスライスする。
2金目鯛はひと口大のそぎ切りにする。
3塩胡椒をふって小麦粉をまぶす。
4フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
5(3)を入れて中火で2分両面を焼く。
6焼き色がついたらトマトと冬瓜を加える。
7中火で1分さっと混ぜ合わせる。
8Aを加えて煮立たせる。
9蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
10塩胡椒で調味して器に盛り、みじん切りにしたバジルをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

最後にさっとレモンをしぼっても美味しいです!

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