冷製のしっとり前菜カリフラワーとホタテのマリネ

ホタテとカリフラワーの食感の違いを楽しんで♪
調理時間 10分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

カリフラワー
50g
少々
ホタテ(貝柱)
5個
A
大さじ1
粒マスタード
少々
塩胡椒
大さじ1
リンゴ酢
大さじ1
オリーブオイル

作り方

1カリフラワーを一口大に切る。
2塩を入れた湯でカリフラワーを2分程ゆで冷水に取って水気をきる。
3ホタテも熱湯で30秒程ゆで、4等分に切る。
4ボウルでAを混ぜ合わせる、(2)と(3)を入れて混ぜ合わせる。
5冷蔵庫で冷やして器に盛る。

ワンポイントアドバイス

粒マスタードはお好みに合わせて調節して下さい。

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