粉チーズの塩気がきいている お手軽 トマトのケークサレ

材料を混ぜて焼くだけで、ワインのおつまみになります。
調理時間 60分

材料(4人分)

18×9×6cmのパウンド型
1台
2個
ドライトマト
10g
玉ねぎ
50g
キャベツ
50g
ベーコン
2枚
粉チーズ
30g
オリーブオイル
50ml
胡椒
少々
A
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
B
少々
C
小さじ1/3

作り方

1Aは合わせて振るっておく。
2ドライトマトは熱湯に5分ほどつけた後、粗く刻む。ベーコンは幅1cmに切る。
3玉ねぎはみじん切り、キャベツはせん切りにする。
4フライパンにベーコンを入れて中火火にかけ、脂が出てきたら3、Bの塩を加え炒める。
5かさが半分になったら、トマトを加え、胡椒を振って火を止めバットにあけ冷ます。
6ボウルに卵を溶きほぐし、オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
7粉チーズとCの塩を加えて混ぜ合わせる。
8Aを加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。
9粉気が少し残るくらいで5を加えて混ぜ、サラダ油(分量外)をぬった型に流し入れる。
10180℃に予熱したオーブンで約30分焼き、焼き上がったら型から出して冷ます。

ワンポイントアドバイス

自宅のオーブンの癖を知って、ちょうどいい温度や時間を見つけましょう。

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