ホタテはクリーム煮とも相性抜群 帆立とかぶのクリーム煮

クリーミーソースがホタテをより美味しくする♪
調理時間 25分

材料(2人分)

帆立貝柱(刺し身用)
5個
かぶ
3個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
小さじ1
バター
大さじ1
1カップ
少々
胡椒
少々
牛乳
1カップ
A
少々
胡椒
少々
薄力粉
少々
B
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1

作り方

1帆立貝柱は縦半分に切り、Aをふる。
2かぶは茎を3cm残して葉を切り分け、皮をむいてくし形に、葉は長さ4cmに切る。
3玉ねぎは粗いみじん切りにする。
4Bを混ぜ合わせておく。
5フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、帆立貝柱をさっと炒めて取り出す。
6フライパンにバターを足して中火で溶かし、玉ねぎ、かぶを炒め、水を加える。
7蓋をして弱火で8分煮る。牛乳、塩、胡椒、かぶの葉、4で混ぜ合わせておいたBを加える。
8帆立貝柱を戻し入れ弱火で1分煮てとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

4では、バターは室温に戻すか、電子レンジで加熱すると良いです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さっぱり 鮭のおろし煮鮭、しめじ、大根おろし、小ねぎ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、料理酒、水...
  2. 2

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...
  3. 3

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  4. 4

    こんがり さわらのみそチーズ焼きサワラ、ピザ用チーズ、小ねぎ、料理酒、みそ、砂糖、みりん
  5. 5

    ほっくり 里芋のみそチーズ焼き里芋、長ねぎ、しめじ、ピザ用チーズ、青のり、みそ、みりん、料理酒、白す...
  6. 6

    満足! 豚こましそ餃子豚肉(細切れ)、キャベツ、青じそ、餃子の皮、しょうが、料理酒、醤油、ご...