切って漬けるだけなのに高級感たっぷり ゴージャス 海の幸のマリネ

パーティーメニューにもぴったりの華やかなレシピです。
調理時間 70分

材料(2人分)

マグロ(赤身)
75g
まぐろ(びんちょう)
75g
ホタテ(貝柱)
2個
とびっこ
30g
甘えび
6尾
ディル
適量
レモンスライス
1枚
A
オリーブオイル
大さじ1 1/2
白ワインビネガー
大さじ1
レモン(果汁)
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。
2まぐろ、びんちょうまぐろ、ホタテ(貝柱)はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
3甘えびは殻を剥く。
42と3、とびっこを1に加えてラップをかけ、冷蔵庫で1時間程度ほど漬け込む。
5皿に4を盛りつけ、ディル、レモンスライスを飾る。

ワンポイントアドバイス

周囲に生野菜を盛りつけてマリネサラダにするとボリュームが出ますよ。

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