美味 シーフードのハーブバター焼き

ハーブバターを魚介にのせて焼くだけの、おしゃれな一品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

シーフードミックス
150g
アサリ (殻付き、砂抜き済)
100g
ミニトマト
2個
無塩バター
50g
ワイン (白)
大さじ1
パン粉
適量
A
にんにく
1/2片
パセリ
3g
少々
胡椒
少々

作り方

1にんにくとパセリをみじん切りにする。無塩バターを常温で柔らかくする。
2無塩バターとAの材料を全て混ぜ、練り合わせてハーブバターを作る。
3シーフードミックスは袋の表示通りに解凍する。
4フライパンにシーフードミックスとアサリを入れ、白ワインをふる。
5蓋をして中火で蒸し煮にし、アサリの口が開いたら火を止める。
6耐熱容器にバター(分量外)を塗り、5の汁気を軽く切って入れる。
7半分に切ったミニトマトを加え、ハーブバターをまんべんなくのせる。
8パン粉を散らし、トースターで焼き目がつくまで約5分焼く。

ワンポイントアドバイス

アサリは砂抜きしたものを使うので簡単に作れます。

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