トマトに旨みを詰めた仏料理トマトのファルシ

丸ごとかぶりつきたくなる?!見た目もとっても可愛い、おもてなし簡単料理♪
調理時間 45分

材料(2人分)

玉ねぎ
50g
にんにく
1片分
サラダ油
小さじ1
クルミ
30g
トマト
2個
きゅうり
20g
パン粉(生)
15g
1個
薄力粉
小さじ2
A
レモン(果汁)
大さじ1
小さじ0.5
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
B
合挽き肉
80g
少々
胡椒
少々
ナツメグ_
少々
ワイン(白)
小さじ1

作り方

1玉葱・にんにくはみじん切りにする。
2フライパンに油を熱し(1)を中火で2分炒める。
3くるみは荒く刻み、トマトのヘタ側の上1cmほどを切り、スプーンで中をくりぬく。
4くり抜いたトマトときゅうりをみじん切り。
5Aと(4)を混ぜ合わせる。
6Bも粘りが出るまで混ぜ合わせ、パン粉、(2)、刻んだくるみの半分、卵を加えて混ぜ合わせる。
7(3)のトマトカップの汁気をかるく拭き、薄力粉を内側にふる。
8(6)を(7)に詰め、中央をくぼませ残りのくるみをのせる。
9200℃に予熱したオーブンに入れ、30分焼く。
10竹串を刺し、透明な肉汁が出るまで加熱する。
11(5)と(10)をのせたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

トマトをくりぬく時、厚めに残しましょう。

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