パクチー好きにはたまらない! ベーコンとパクチーのジェノベーゼ風

パクチーの香りに包まれるジェノベーゼ風です。
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
ベーコン
2枚
塩こしょう
少々
パクチー (トッピング用)
適量
A
パクチー
1/2束
クルミ
10g
オリーブオイル
50ml
すりおろしニンニク
小さじ1

作り方

1パクチーは根元を落とし、3cm幅に切る。
2フードプロセッサーにAを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
3ベーコンは1cm幅に切り、カリカリに炒める。
4鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加えてスパゲッティを茹でる。
52と3をボウルに入れ、4のスパゲティとAと塩こしょうを混ぜ合わせる。
6皿に盛り、トッピング用のパクチーを散らす。

ワンポイントアドバイス

ベーコンはお好みの焼き加減で。