鶏肉で香り高いフランス料理♪ チキンソテーのレモンバターソース

レモンの酸味でさっぱり食べられる☆おうちでレストランの味を再現!!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
500g
レモン
50g
少々
胡椒
少々
片栗粉
少々
オリーブオイル
少々
A
バター
40g
140ml
料理酒
30ml
鶏がらスープの素
小さじ1.5
バジル(ドライ)
小さじ2

作り方

1レモンは輪切りにする。
2鶏肉は塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉をふる
3フライパンにオリーブオイルをひき、中火で(2)を両面3分ずつ焼く。
4こんがり焼けたら鶏肉を取り出す。
5フライパンに残った鶏肉の油分をキッチンペーパーで拭き取る。
6フライパンを熱しAを入れて混ぜて溶かし、鶏肉を戻し入れる。
7(6)の上に(1)をのせ、アルミホイルで軽く蓋をしやや弱火で加熱する。
8時々蓋をあけて鶏肉にソースをかけながら中火で10〜15分煮込む。
9ソースが鶏肉に絡み、とろみが出てきたら器に盛る。
10(9)の上からたっぷりソースをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

煮込んでいる最中にソースをしっかり鶏肉にかけることにより味が染み込みます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  2. 2

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  3. 3

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  4. 4

    さっぱり もやしと紅生姜の豚肉巻き豚肉(バラ薄切り)、もやし、紅生姜、青じそ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょ...
  5. 5

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  6. 6

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...