揚げないカツがヘルシー美味しい レモン香るポークカツ風

レモンでさっぱり♪ 揚げないヘルシーポークカツです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロースとんかつ用)
2枚
パプリカ
1個
レモン(果汁・皮)
1個
パン粉
10g
にんにく
1片分
バジル
少々
薄力粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1
胡椒
小さじ1

作り方

1にんにくを包丁の腹で潰す。
2パプリカを切る。
3レモンの果汁は絞り、皮はすりおろす。
4フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱す。
5パン粉を入れ、きつね色になるまで炒めて取り出す。
6豚ロース肉に塩小さじ2分の1、胡椒少々をまぶす。
7薄力粉を薄くふり、はたく。
8(4)のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れる。
9半分に切ってつぶしたにんにくを入れて弱めの中火にかける。
10一口大の乱切りにしたパプリカを入れる。残りの塩をふって1分焼く。
11(7)の豚ロース肉も入れて表面がこんがりとするまで中火で焼く。
12ひっくり返してこんがりとするまで中火で焼き、レモンの果汁を絞り入れる。
13汁気がなくなったら皿に盛る。
14(5)のパン粉・バジル・レモンの皮をすりおろして散らす。

ワンポイントアドバイス

豚ロース肉を豚もも肉に代えると、よりヘルシーになりますよ。

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