1 | にんにくを包丁の腹で潰す。 |
2 | パプリカを切る。 |
3 | レモンの果汁は絞り、皮はすりおろす。 |
4 | フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱す。 |
5 | パン粉を入れ、きつね色になるまで炒めて取り出す。 |
6 | 豚ロース肉に塩小さじ2分の1、胡椒少々をまぶす。 |
7 | 薄力粉を薄くふり、はたく。 |
8 | (4)のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れる。 |
9 | 半分に切ってつぶしたにんにくを入れて弱めの中火にかける。 |
10 | 一口大の乱切りにしたパプリカを入れる。残りの塩をふって1分焼く。 |
11 | (7)の豚ロース肉も入れて表面がこんがりとするまで中火で焼く。 |
12 | ひっくり返してこんがりとするまで中火で焼き、レモンの果汁を絞り入れる。 |
13 | 汁気がなくなったら皿に盛る。 |
14 | (5)のパン粉・バジル・レモンの皮をすりおろして散らす。 |
豚ロース肉を豚もも肉に代えると、よりヘルシーになりますよ。