豆腐とはんぺんでフレンチ!?スモークサーモンのテリーヌ

さっぱりした口当たりのテリーヌです。
調理時間 60分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

いんげん
6本
サーモン(スモークサーモン)
100g
パプリカ(赤)
1/4個
ハーブソルト
少々
パセリ(葉)
1茎
パプリカ(緑)
1/4個
A
木綿豆腐
1丁
卵白
1個分
はんぺん
1枚

作り方

1豆腐は水切りをする。
2パプリカはそれぞれ種と白い部分を除き3mmの角切りにする。
3フードプロセッサーにAを入れる。
4なめらかになるまで撹拌し、1/3の量を取り出す。
5残った2/3にサーモンを加えてなめらかになるまで撹拌する。
6取り出してフードプロセッサーを水洗いし軽く拭く。
7よけておいた1/3を戻しパセリの葉とハーブソルトを加える。
8よく撹拌し塩味が赤い方と同じくらいになるように味を調える。
9味が均一になったら緑パプリカを加えて混ぜ合わせる。
10いんげんを型の長さに合うように両端を切る。
11パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。
12型に赤パプリカを満遍なく散らし、ペーストの赤い方を入れる。
13とんとんと空気を抜き、ラップをして平らにならす。
14ラップをはがし、いんげんを並べる。
15緑の方を入れて空気を抜き、ラップをして平らにする。
16ラップを外しアルミホイルでふんわりと蓋をする。
17160℃のオーブンで45分湯煎焼きにする。
18粗熱が取れるまで40分冷まし、冷蔵庫に入れて2時間冷やす。
19切り分けて完成。

ワンポイントアドバイス

パプリカの色を変えてアレンジしてみてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  6. 6

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉