白身魚とハーブのパリパリソテー

カレー風味とカリカリハーブがベストマッチ!
調理時間 15分

材料(2人分)

メカジキ
2切
少々
胡椒
少々
にんにく(すりおろし)
1片分
カレー粉
小さじ1/2
薄力粉
適量
オリーブオイル
適量
バジル
適量
セージ
適量
バター
大さじ1

作り方

1メカジキに塩胡椒し、にんにく(すりおろし)をすりこんでおく。
2(1)にカレー粉・薄力粉をまぶす。
3プライパンにオリーブオイルを入れ、中火で2〜3分こんがりと焼く。
4片面焼けたら裏返し、バジルとセージを加える。
5お好みでバターも加え中火で2〜3分焼く。
6カリッと焼けたら、魚はお皿に取り出す。
7ハーブは中火で1分カリカリになるまで焼く。
8魚の上に盛り付けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

バターはお好みで。ハーブはできれば生を使用して下さい。

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