米粉でヘルシーな本格メニュー牡蠣とほうれん草のコキール

Name: 米粉でヘルシーな本格メニュー 牡蠣とほうれん草のコキール
Cook time: 30 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 6個; 50g; 少々; 少々; 大さじ1; 4g; 25g; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 小さじ1; 20g; 50g; 75g; 2個; 大さじ1; 150ml

まるで老舗洋食店のような美味しさ！牡蠣と野菜をたっぷり使った濃厚グラタン

調理時間 30分

材料(2人分)

牡蠣

6個

パスタ(ペンネ)

50g

塩

少々

胡椒

少々

米粉

大さじ1

にんにく

玉ねぎ

25g

オリーブオイル

大さじ1/2

パン粉

大さじ1/2

粉チーズ

大さじ1/2

パセリ

小さじ1

エリンギ

20g

トマト(水煮)

50g

ほうれん草

75g

ミニトマト

2個

米粉

大さじ1

牛乳

150ml

作り方

1	牡蠣は塩水(分量外)を入れたボウルで洗い、汚れを取る。
2	(1)の水気を拭き取りバットに並べ、両面に塩胡椒をふる。
3	(2)に米粉をかけ、牡蠣にまんべんなくまぶす。
4	にんにくと玉葱はみじん切りにする。
5	沸かした湯(分量外)でほうれん草をサッと塩茹でにし、水気を絞る。
6	(5)とエリンギは一口大に切り、ミニトマトは輪切りにする。
7	鍋に湯(分量外)を沸かし、ペンネを表示時間通り茹でザルにあげる。
8	フライパンにオリーブオイルを入れ、(4)を中火で1分炒め(2)を加える。
9	(8)を中火で1分炒めたらAの材料を上から順に入れ、中火で2分炒める。
10	(7)を耐熱皿に敷き、(9)をのせる。
11	小鍋にBを入れ、泡だて器で混ぜながら弱火で5分煮てとろみをつける。
12	(11)を塩・胡椒で味を調え、(10)に注ぎ入れ、パン粉と粉チーズをかける。
13	(12)をオーブントースター(1000W)で焦げ目がつくまで焼く。
14	(13)にパセリのみじん切りを散らして完成。